Loading alternative title

الملوخية اللبنانية بالدجاج طبق شهي تقليدي

الملوخية اللبنانية بالدجاج طبق شهي تقليدي
06-08-2018 14:09


عدد الأشخاص:5 ،مدة التحضير:  ساعة، مدة الطبخ:  نصف ساعة 


المقادير: نصفدجاجة طازجة، ملعقة طعام من زيت الذرة او السمن النباتي، عود من القرفة المجففة، بصلة واحدة مقطعة، خمسة حصوص ثوم مهروس، ستة أكواب من أوراق الملوخية اليابسة المنقاة من العروق، كوب واحد من الكزبرة المفرومة، نصف كوب من عصير .الحامض، ملح وفلفلحسب الرغبة، ورقتان من الغار، كوبان من الماء الصالحة للشرب


طريقة التحضير


يغمر الدجاج بالماء ويوضع على نار هادئة بعد غسله جيداً وتضاف أوراق الغار والقرفة وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، يرفع الدجاج من الماء ونترك المرق للاستخدام فيما بعد، يفصل لحم الدجاج عن العظم


 ،تغسل الملوخية جيداً من الأتربة وتنقع اوراق الملوخية اليابسة في ماء لمدة ثلث ساعة حتى تصبح طرية ثم نصفيها، نضع اوراق الملوخية اليابسة في مرق الدجاج ونتركهم على النار ليغلي المرق لمدة عشرة دقائق ثم نصفيها، يتم قلي البصل والثوم والكزبرة في الزيت لمدة دقيقتين، يوضع قليل من السمن او الزيت في طنجرة وتضاف الملوخية وتقلب مع السمن لعشرة  دقائق، يضاف الدجاج فوق الملوخية ويقلب، يضاف قليل من المرق وعصير الليمون إلى الطنجرة، وتطهى لمدة خمسة دقائق حتى تغلي، تضاف الكزبرة والثوم والبصل المقلي الى الملوخية ثم الملح والفلفل ويحرك جيدا، نقدم الملوخية مع الرز بالشعيرية وألف صحة

الطقس

شبكات التواصل معنا

انضم لنا على الفيسبوك

@Alhadeelmagazine

تابعنا على تويتر

@alhadeelmag

تابعنا على الانستغرام

@alhadeelmag

شاهدنا على اليوتيوب

@alhadeelmag
image title here

Some title