Loading alternative title

الكفتة مع الأرز البسمتي بالزعفران

الكفتة مع الأرز البسمتي بالزعفران
17-08-2018 12:53


المقادير


نصف ملعقة صغيرة زعفران


ربع كوب ماء الورد


ثلاث أكواب أرز بسمتي


عود واحد من القرفة


ورقتانمن الغار


ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة


أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة


كيلو من خليط الكفتة


وهو عبارة عن كيلو لحم مفروم ناعم ،


حبة متوسطة بصل أحمر يابس


حصان ثوم


نصف كوب بقدونس مفروم


 نصف كوب كزبرة مفروم


ملعقة كبيرة معجون طماطم


ملعقة صغيرةة ملح


نصف كوب شبت مفروم


ملعقة صغيرة ونصف من البهار المشكل


ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود


ملعقة صغيرة حر شطة


افرمي اللحم في ماكنة فرم اللحمة ناعماً، البصل، الثوم، البقدونس، الشبت والكزبرة. وأضيفي معجون الطماطم، البهار، الفلفل والشطة، اضيفي مقدار ملعقة صغيرة من الملح. باطراف اصابعك ادعكي خليط الكفتة لتتجانس وتتماسك


للتزيين


بقدونس مفروم طريقة التحضير


في كوب ضعي الزعفران وماء الورد دعيه جانبا


بعد غسل الارز عدة مرات انقعيه بماء مملح لمدة نصف ساعة ثم في قدر عميق ضعي مقدار من الماء ليغلي على نار قوية اضيفي الأرز، عود القرفة، ورق الغار والزيت. دعيه يطهي لمدة خمسة دقائق فقط .


ثم صفي الارز من الماء وضعيه مباشرة في قدر آخر فوق الزبدة على خار خفيفة ووزعي خليط ماء الورد والزعفران على الأرز. غطي القدر ودعي الارز يطهي لمدة نصف ساعة لينضج تماما .


 اعملي الكفتة كحجم وشكل الأصابع واشويها مباشرة على الشواية الكهربائية، لمدة دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتنضج .


 ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالبقدوس وصحتين

الطقس

شبكات التواصل معنا

انضم لنا على الفيسبوك

@Alhadeelmagazine

تابعنا على تويتر

@alhadeelmag

تابعنا على الانستغرام

@alhadeelmag

شاهدنا على اليوتيوب

@alhadeelmag
image title here

Some title