Loading alternative title

مدفون الدجاج على الطريقة اللبنانية

مدفون الدجاج على الطريقة اللبنانية
26-09-2018 16:57


  مدفون الدجاج على الطريقة اللبنانية


 2 كيلو من فخاذ الدجاج


 ربع كوب خل أحمر 


ملعقه كبيره ملح 


قطع حامض مستديرة


للتتبيلة


حبتين بندورة


ثلاث حصوص ثوم


حبتان فلفل حار 


نص كوب زيت زيتون


ملعقة كبيرة كمون


ملعقة كبيرة بهار مشكل 


ملعقة كبيرة ملح 


نص ملعقة صغيرة كركم 


نص ملعقة صغيرة صفار الزعفران


كاستان من الرز الطويل بسمتي أوايطالي منقوع بالماء الفاتر 


ملعقة كبيره ونصف ملح 


3 بصل


2 فلفل رومي


بطاطا 5


ثوم 


فلفل حار 


الطريقة


ننقع الدجاج بالماء والملح لمدة ربع ساعه


ثم نحضر سلفاً التتبيلة بالمقادير الانف ذكرها


البعدها نضع الدجاج بعد غسله في الطنجرة ونضع عليه الخضار ونغمره بالماء حتى يغلي وينضج  فنتركه جانباً ونحضرالرز لنص استواء لمدة عشر دقائق ونصفيه ونضعه فوق الدجاج مع منقوع صفار الزعفران ببالماء ونغطي الطنجرة ونتركها عندما تغلي على النار نخفف غاز النار ع الاخير ونحسبلها عشره دقائق اخرى ويتم النضوج والف صحتين


 


 

image title here

Some title