Loading alternative title

لفائف البيتزا الشهية

لفائف البيتزا الشهية
18-01-2019 23:10


مقادير الوصفة

 

العجينة :

 

3 كوب دقيق

 

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

 

1/2ملعقة صغيرة بيكنج باودر

 

1ملعقة صغيرة ملح

 

3 ملعقة كبيرة حليب مجفف

 

1/4كوب زيت ذرة

 

1كوب ماء دافئ

 

الحشو:

 

3/4 كوب صلصة البيتزا الجاهزة

 

1كوب جبن موزوريلا مبروش

 

1/2 كوب جبن شيدر مبروش

 

1 كوب مشروم(فطر) مفروم

 

1 كوب زيتون أسود مفروم

 

 

 

طريقة التحضير

 

العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق ، الخميرة، البيكنج باودر والملح . ثبتي مضرب العجين قلبي لتختلط المواد.أضيفي الزيت والماء اعجني لمدة 5 دقائق لتتكون عجينة ملساء ومطاطية أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة . ضعيها في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها .

 

أحضري طبق فرن مقاس 13×9 بوصة ادهنيه بالزيت .

 

على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة باستعمال النشابة افردي العجينة الى مستطيل بسماكة 1 سنتيمتر . باستعمال سكين عريضة وزعي الصلصة على العجينة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر من الحواف بدون صلصة لتثبيت العجينة بعد لفها .

 

وزعي الجبن ، المشروم والزيتون . لفي العجينة على شكل لفافة لتصلي إلى نهاية المستطيل . ثبتي الطرف جيدا .

 

باستعمال سكين حادة أو خيط قطعي اللفافة إلى 12 قطعة متساوية . ضعي اللفائف في الصينية . غلفي بقطعة من النايلون دعيها لمدة 20 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.

 

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م . ضعي اللفائف في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون .

 

 

 

أخرجي الصينية من الفرن غطيها بفوطة مطبخ نظيفة دعيها لمدة 10 دقائق . قدمي لفائف البيتزا ساخنة.

 

المصدر: منال العالم

image title here

Some title