Loading alternative title

القلقاس باللحمة

القلقاس باللحمة
14-04-2019 09:59


المقادير


 


كيلو قلقاس


2 حزمة سلق


حزمة كزبرة


نصف كيلو لحمة 


3 حصوص ثوم مفروم


3 ملاعق زبدة


ملح و فلفل


بهارات


ربع كيلو حامض


التحضير


 


تسلق اللحمة مع ملح و فلفل و بهارات .


يقشر القلقاس و يمسح بفوطة ناشفة للتنظيف ثم يقطع مكعبات و يعصر عليه حامض يفرم السلق و الكزبرة.


يوضع القلقاس في الشوربة - شوربة اللحمة- المغلية بعد انتشال اللحم و يشوح الثوم بالزبدة علي النار في مقلاة ثم يضاف اليه الخضرة المفرومة .


تقلب الخضار في الزبدة ليصبح لونها اسمر غامق و تهرس بملعقة ثم توضع في الشوربة اثناء سلق القلقاس


و تضاف التوابل حسب الذوق و الحامض .


و بعد التاكد من نضج اللحمة و القلقاس ترفع الوعاء من على النار . ويقدم ساخنا مع الأرز المفلفل


 


المصدر:شمولة

image title here

Some title