Loading alternative title

المنسف الاردني بالجميد

المنسف الاردني بالجميد
26-06-2019 11:30


  المنسف الاردني بالجميد من أشهى المأكولات الأردنية التقليدية التي تُقدَّم في الولائم والحفلات وتكريم الضيوف من البلدان الأخرى. 


المقادير : 


4-3 اكواب رز طويل مغسول ومنقوع بقليل من الماء والكركم


4 موزات غنم بلدي 


لسلق اللحم  3ورقات غار، 10حبات فلفل اسود، 8 حبات هيل صحيح، بصله مقطعه ارباع ، ملعقة صغيرة كركم ناعم


1 حبه حجر الجميد منقوع بماء ساخن ومن ثم يطحن بالخلاط ويصفى


1-2 علب لبن زبادي مخفف بمقدار علبه الزبادي ماء +1 ملعقة كبيرة نشا


خبز الشراك او الصاج لتغطيه طبق التقديم من اسفل واعلى


لوز وصنوبر محمص بالزيت او السمن للتقديم


حوالي ربع كوب سمن لتحميص الرز


بقدونس مفروم للوجه


الطريقة :


،في البدايه نسلق موزات الغنم بكميه من الماء وعند ظهور الزفره نزيلها ونضيف البهارات والبصل ونتركه حتى ينضج نصفي الرز ونفلفله بكميه السمن على النار ونضيف له قليل من الملح وماء ساخن اوماء سلق اللحم اوخليط بينهما بحيث يكون ضعف كميه الرز ويترك على نار حامية حتى يتشرب الرز الماء ثم يخفف على النار حتى ينضج بالكامل


نخلط الجميد مع الزبادي والنشا ونخففه بماء سلق اللحم على النار حتى يغلي ويعقد ويصل الى السماكه المطلوبه ثم نضيف موزات للحم للجميد حتى يتنكه بطعم المرق واذا احتاج ملح يضاف اليه 


يصف خبز الشراك في صحن التقديم ثم يشرب بمرق الجميد ثم يسكب الرزويصف اللحم والمكسرات والبقدونس ويقدم مرق الجميد بجانبه .والخضار الورقيه


وصحتين


تكفي 4-5 اشخاص


 

الطقس

شبكات التواصل معنا

انضم لنا على الفيسبوك

@Alhadeelmagazine

تابعنا على تويتر

@alhadeelmag

تابعنا على الانستغرام

@alhadeelmag

شاهدنا على اليوتيوب

@alhadeelmag
image title here

Some title