Loading alternative title

الآيس كريم الكولفي الهندي

الآيس كريم الكولفي الهندي
07-11-2019 10:50


الآيس كريم الكولفي الهندي


المطبخ الهندي معروف بالبهارات العديدة والمذاق القوي، والكولفي هو النسخة الهندية من الأيس كريم ولكنه غني بالكريمة، وله عدة مذاقات، أشهرها الهال والفول السوداني وغالبا ما يزين بالفستق.


يكفي  3أشخاص


المقادير


1 كوب حليب سائل أو كريما 


1 كوب حليب مركز 


1 كوب حليب مركز محلى


2 شريحتا توست أبيض منزوع الحواف


1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون


قليل من الزعفران المنقوع في قليل من الحليب  


3 ملاعق كبيرة من الفواكه الجافة المطحونة حسب الرغبة


 رشة ملح


طريقة التحضير


يضاف كل أنواع الحليب إلى قدر سميك القعر،  يقطع خبز التوست ويضاف إلى الحليب، مع الهيل والزعفران والملح والفاكهة الجافة يترك المزيج على نار هادئة حتى الغليان ثم تخفف النار تحته ويترك حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة، بعدها ينزل من على النار ويترك ليبرد قليلا، ثم يخفق المزيج في الخلاط جيدا  ويصب في قوالب الكولفي التي تكون عادة بشكل مخروطي أو في أواني طينية صغيرة الحجم أو قوالب مثلجات الأطفال و قسم في الصواني المخصصة للثلج، وممكن استعمال  الأكواب البلاستيكية أو الورقية، ووضعها في الثلاجة حتى تجمد و تقدم بالصحن مع الفستق المجروش.


 

image title here

Some title