Loading alternative title

كبيس الزيتون الأخضر بالجزر والزعتر الأخضر البري

كبيس الزيتون الأخضر بالجزر والزعتر الأخضر البري
02-12-2019 11:29


 كبيس الزيتون الأخضر بالجزر والزعتر الأخضر البري

 زيتون أخضر 2 كيلو، حامض 1 كيلو، جزر 1كيلو، فلفل حار نصف كيلو، ملح كوبين شاي ونصف، خل أبيض1 كوب، عصير حامض، ماء، حزمة زعتر أخضر بري، زيت زيتون

طريقة التحضير


بعد غسل الزيتون جيّداً نجففه من الماء ثم نضغط على الحبات بقعر كوب، نبرش الجزر، نقطع بعض الحامض إلى ثمانية أرباع، ونعصر حامض بمعدل كوب،  نقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، نخلط الزيتون مع الجزر والفلفل الحار، ونضعة في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق، ثم نعمل المحلول ، فيذوب مع الماء 10 ملاعق كبيرة ملح، ونضيف كوب عصير حامض وكوب خل،وبعض غصون الزعتر البري المغسولة جيداً من التراب، نضع الخليط السابق على الزيتون ونترك حوالي 7 سم على فوّهة كل وعاء ونملأها بزيت الزيتون بحيث يملأ هذه المساحة ويغطيها.  ينضج المخلل بعد أسبوع.


 المصدر : مجلة الهديل اللبنانية العربية

الطقس

شبكات التواصل معنا

انضم لنا على الفيسبوك

@Alhadeelmagazine

تابعنا على تويتر

@alhadeelmag

تابعنا على الانستغرام

@alhadeelmag

شاهدنا على اليوتيوب

@alhadeelmag
image title here

Some title