يقدّم الترمس عادة في الأعياد عند معظم الدول العربية، وطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود.
طريقة تحضير الترمس
المقادير:
نصف كيلو ترمس.
كمية من الماء الدافئ.
2 ملعقة كبيرة ملح.
الطريقة:
يُنقع الترمس بالماء الدافئ لمدة يوم كامل، مع ضرورة تغيير الماء كل ساعتين. ثم يصفى من الماء المنقوع به ونضعه في طنجرة عميقة ثم نغمره بكمية من الماء تعلو عنه مقدار كوب كبير، ونسلقه على نار خفيفة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تماماً. ندعه ليبرد قليلاً ثم يصفى من ماء السلق فيصبح جاهزاً للاكل.
عند التقديم يرش عليه الملح والحامض
طريقة عمل الترمس المر
فوائد الترمس للصحة:
يحتوي الترمس على الألياف المفيدة وعلى نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور، يعمل على زيادة امتصاص نسبة الجلوكوز بالدم ويقلل من نسبة السكر والكوليسترول بالدم، يفتح الشهية، ويساعد على تقوية الجسم. كما يحوي العناصر المفيدة في تنقية البشرة والتخلص من البثور والحبوب التي تصيبها كالفيتامين سي، ويساعد على التخلص من الديدان التي توجد في الأمعاء وكما يعمل على الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي، ويعالج حالات الإمساك.
الترمس مهم جداً في الحفاظ على صحة الأعصاب والقلب. كما يساعد على إدرار البول، والتخلص من الأملاح الموجودة به.
يساعد على الوقاية من كثير من الأمراض الجلدية التي تصيب الإنسان، ومنها الصدفية والأكزيما.
عند غسل الشعر بماء الترمس يساعد على تألقه، وزيادة نموه وحمايته من التقصف والتساقط.