Loading alternative title

فوائد و أضرار لحم الضأن و كيفية تجنبها

فوائد و أضرار لحم الضأن و كيفية تجنبها
05-03-2018 11:29



 

 

فوائد و أضرار لحم الضأن و كيفية تجنبها

 

لحم الضأن أو الغنم كما هو معروف  يعتبر من أفضل أنواع اللحوم الحمراء، فهو يمتاز بمذاقه المميز و فوائده الصحية  الرائعة، و بالرغم من ذلك.. فإن له أيضاً أضراراً على الصحة نتعرف عليها في هذا المقال.

 القيمة الغذائية والفوائد الصحية لتناول لحم الضأن 

 

يحتوي لحم الغنم أو الضان على العناصر الهامة لجسم الإنسان مثل البروتينات، و الفيتامينات ب3 ، ب 12 بالإضافة لمجموعة من المعادن مثل الزنك، السيلينيوم ، الحديد ، الفسفور. وهو غني بالبروتينات بنسبة كبيرة حوالي 60%، ويستفاد من البروتينات في زيادة قوة و طاقة الجسم ، كما يحارب لحم الغنم  السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحد من الإصابة بالأورام الخبيثة 

 

يقوي جهاز المناعة حيث تتحد الفيتامينات و المعادن و البروتينات الموجودة في لحم الضأن معاً لترفع كفاءة جهاز المناعة و تزيد من مقاومتة للأمراض الخطيرة 

 

يقي من الأنيميا فيستفاد من الحديد الموجود في لحم الضان لتقليل خطر الإصابة بفقر الدم ،و تساعد كمية الحديد الموجودة في لحم الضأن على تكوين كرات الدم الحمراء .

 

مفيد لنمو الجسم لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الزنك الذي يساعد على نمو الجسم بفاعلية

 

يحمي من الزهايمر، و الشيخوخة  فهو يحتوي على فيتامين ب 3 الذي يستفاد منه في الوقاية من الإصابة بالزهايمر ،و يحمي الجلد من التجاعيد ،و علامات الشيخوخة

 

سابعاً لحم الضأن يقوي العظام .. يساعد فيتامين ب3 ،و فيتامين ب12 بالإضافة لعنصر الزنك الذي تبين من خلال الدراسات الطبية أن يحمي من الكسور و يساعد على تقوية العظام و منع الإصابة بالهشاشة 

 

لحم الضأن من اللحوم الصحية ويعد لحم الضأن أكثر صحة دون غيره من اللحوم و ذلك لأن نسبة الدهون المشبعة الموجودة به أقل من اللحوم الأخرى بالإضافة لذلك تبين من خلال ابحاث طبية أن لحم الضأن غني بالدهون الغير مشبعة والأحماض  مثل الأوميجا 3 لذلك تناول يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ،و الشرايين و لا يضر بصحة الجهاز العصبي .

 

مفيد للغدة الدرقية لاحتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يزيد من كفاءة الغدة الدرقية ،و يعزز وظائفها .

 

أضرار الإسراف في تناول لحم الضأن 

 

بالرغم من الفوائد الصحية المتعددة سالفة الذكر إلا إن الاسراف في تناوله له عدة أضرار أهمها ما يلي:

 

لمرضى القلب و السكري .. لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة التي ترفع من الكوليسترول الضار

 

زيادة الصوديوم .. يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من الصوديوم الذي يضر بضغط الدم و من ثم يؤثر على جهاز القلب 

 

لمرضى النقرس ،و الكلى .. لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة و ذلك لأنه يملك آثار جانبية خاصة لمرضى النقرس لأنه من اللحوم الحمراء 

 

لمرضى السمنة .. يحتوي لحم الضأن على كمية من الدهون التي تعد سبب رئيسي في زيادة الوزن .

 

الوقاية من أضرار لحم الضأن 

 

عند تناول لحم الضأن يفضل أن تأكل من الفخذ أو من الظهر و ذلك لأنهما من الأجزاء التي تحتوي على لحم تقل به نسبة الدهون مقارنة بباقي الأجزاء، ولمن يخشى دهون لحم الضأن يفضل تناول معه  الخضراوات الورقية أو طبق سلطة خضراء بجانبه لتسهيل عملية الهضم و خاصة البقدونس لأنه يسهم في التخلص و امتصاص الدهون الموجودة في لحم الضأن.

 

لا يفضل أن تتناول لحم الضأن مسلوقاً من الأفضل أن تأكله مشوي و لكن دون الإسراف في وضع التوابل ، الملح خاصة اذا كان سيقدم لمرضى ضغط الدم أو القلب أو السكري ولكن من الممكن وضع الليمون أو الخل على تبيلة اللحم و ذلك يساعد في الحصول على تسوية أفضل و من الضروري أن تقوم بطهي لحم الضأن على نار هادئة و هذا لأن الحرارة العالية تفقد لحم الضأن قيمت الغذائية .لا تتناول قطعة اللحم دون أن تزيل الشحوم من عليها

 

 

الطقس

شبكات التواصل معنا

انضم لنا على الفيسبوك

@Alhadeelmagazine

تابعنا على تويتر

@alhadeelmag

تابعنا على الانستغرام

@alhadeelmag

شاهدنا على اليوتيوب

@alhadeelmag
image title here

Some title