طريقة عمل اصابع الست:
المقادير
كوب من السميد
كوب من الطحين
فنجان زيت نباتي
ملعقة خميرة
ملعقتان من اليانسون
رشة ملح ورشة سكر
زيت قلي
طريقة التحضير :
نخلط الطحين والسميد في اناء ونضع عليه رشة من السكر والملح ثم اليانسون والزيت النباتي ،ونذوب الخميرة بالماء الدافىء ونتركها لمدة خمس دقائق ،ثم نضعها على الخليط ونعجنها حتى تصبح عجين متماسك ونتركها مدة ساعة لتخمر .
ناخذ قطعة صغيرة من العجين وباستخدام المبشرة نضغط على العجين بلاصابع لكي تتشكل على شكل اصابع وهكذا حتى الانتهاء من كامل العجين .
نضع هذه القطع بالزيت لقليها .حتى تتحمر ثم نخرجها ونضعها في القطر لفترة قليلة ثم نضعها في المصفاة لفترة قصيرة ،ثم تقدم. للاكل .