جدل القلاية الهوائية.. نصائح لتلافي مشاكل شائعة
مر ما يقرب من 15 عامًا منذ ظهور أول مقلاة هوائية كما نعرفها في السوق، لكن شركات الأغذية والمستهلكين ما زالوا يواكبون التطورات عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية وأدوات المطبخ التي تغير قواعد اللعبة.
ويقول الخبراء إن التعليمات الأفضل ووعي المستخدم سيقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالغذاء.
في حين تم تسجيل براءة اختراع أول مقلاة هوائية في عام 1945 من قبل ويليام ماكسون – والتي أطلق عليها اسم Maxson Whirlwind Oven – إلا أن المخترع الهولندي فريد فان دير فاي هو الذي أخذ التصميم وبدأ العمل به في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وكان جهازه على شكل بيضة من صنع شركة فيليبس هو الذي ظهر في السوق لأول مرة في عام 2010.
وبينما كان نمو الشعبية بطيئًا، فقد ارتفعت خلال الوباء، واعتبارًا من عام 2021، وفقًا لشركة أبحاث البيانات سيركانا، ثلثا الأميركيين كان لدى الأسر مقلاة هوائية – ارتفاعًا من 11% في عام 2017. وفي دراسة تدقيق المطبخ لعام 2023 من نفس الشركة، التي استطلعت “عينة تمثيلية من البالغين” في جميع أنحاء البلاد، اثنان ممن يمتلكون الأداة يستخدمونها أسبوعيًا على الأقل.
خطر التسمم الغذائي
لكن صناعة المواد الغذائية لا تزال تحاول اللحاق بالمستهلكين، حيث لا تزال العديد من المنتجات الموجودة على أرفف متاجر البقالة تفتقر إلى تعليمات الطبخ بالقلي الهوائي. هذا، إلى جانب المتغيرات في إرشادات الشركات المصنعة للمقلاة الهوائية واختلاف تصميم السلة وحجمها، يعرض الأشخاص لخطر أكبر للتسمم الغذائي.
أسبوع سلامة الغذاء
تم تسليط الضوء على المقلاة الهوائية خلال أسبوع سلامة الأغذية الأسترالي، حيث أوضح مجلس معلومات سلامة الأغذية مدى أهمية اتباع تعليمات الطهي عن كثب، بدلاً من الاعتماد على التخمين، من أجل تقليل المخاطر الصحية.