ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي التفاح واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، لمدة 5 دقائق تقريباً، أضيفي السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة؛ استمري في الطهي حتى يذوب السكر، لمدة 1-2 دقيقة تقريباً، اتركيه ليبرد.
ضعي طبقة من مكعبات الخبز بالتساوي في طبق الخبز، غطيه بالجبن الكريمي ونصف خليط التفاح في طبقة متساوية، غطيه بمكعبات الخبز المتبقية وخليط التفاح المتبقي.
اخفقي البيض والحليب والفانيليا والملح ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المتبقية، اسكبي الخليط بالتساوي على مكعبات الخبز، غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، أخرجي طبق الخبز من الثلاجة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
رشيه بالجوز، وضعيه في الفرن واخبزيه مغطى لمدة 30 دقيقة، اكشفي الغطاء، واستمري في الخبز لمدة 25-30 دقيقة إضافية، أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي ويصبح وسطه صلباً.
قدمي الفطيرة فوراً، مع رشها بالسكر البودرة إذا رغبت بذلك.
