طريقة طبيخك ممن تسبب ارتفاع الكوليسترول.. أخطاء يجب تجنبها
الإفراط في استخدام الزيت أو الزبدة
قد تبدو رشة من الزيت غير ضارة، ولكن مع أن الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، مفيدة باعتدال، إلا أن الإفراط في استخدامها قد يؤدي إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية، ومع مرور الوقت، يرفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
قلي الأطعمة باستمرار
الوجبات الخفيفة المقرمشة والمقلية مغرية، لكنها من أبرز أسباب ارتفاع الكوليسترول و لا يقتصر القلي على زيادة الدهون في الطعام، بل ينتج أيضا الدهون المتحولة، وهي نوع من الدهون يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب.لا تحافظ الألياف على صحة أمعائك فحسب، بل تلعب أيضًا دورًا هامًا في خفض مستوى الكوليسترول، و الألياف القابلة للذوبان تقلل من امتصاص الكوليسترول الضار (LDL) في مجرى الدم.
تعد أطعمة مثل دقيق الشوفان والفاصوليا والتفاح خيارات ممتازة. إعادة تسخين الطعام المخزن في أوعية زيتية أو دهنية قد يزيد من استهلاك الدهون المؤكسدة، والتي تضر بشرايينك عندما يبرد الطعام، تتصلب الدهون، وإعادة استخدام نفس الزيت بشكل متكرر يضعف جودته
قلي الزيت القديم – فهو أحد الأسباب الخفية لارتفاع الكوليسترول.
حتى الأطعمة الصحية قد ترفع الكوليسترول إذا أُفرط في تناولها، يقلل الكثير من الناس من تقدير حجم الحصص، خاصة عند تناول الوجبات المنزلية. فتناول الطعام بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية، مما يرفع بدوره مستويات الدهون الثلاثية.